今天逛超市，看见有好的大排，顺手就买了，回来红烧，也挺好的。做法简单，一起来看看吧。
食材
1
大排 若干
2
西红柿 一个
3
葱 一根
4
盐 若干
5
生抽 若干
6
糖 若干
7
生粉 若干
方法/步骤
1
先把大排洗干净，洗干净后装碗，接着加盐，加糖，加生抽，加生粉搅拌均匀待用，如图。这样腌十多分钟就可以了。把葱洗干净，切好待用。
2
把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，等油快开了，把大排一块一块放进去炸一下，油不多就煎一下，但尽量用炸的比较好，如图。大概炸十分钟左右，装盘待用。在等炸的过程中，我们把番茄洗干净，切好待用。
3
把锅里油倒出来，留下一点炒番茄。开火，油开把番茄倒进去翻炒一下，加点盐，加点糖，接着等番茄变软，变稠后把炸过的大排倒进去翻炒一下，再把葱倒进去翻炒，大概一分钟左右，关火，装盘，如图。
注意事项
1
大排提前腌好！
2
油炸一下大排比煎大排更好吃。