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地三鲜的做法

地三鲜是东北的一道家常菜,主要是以土豆,茄子,青椒为原材料烹制而成,以前在东北的菜馆吃过,非常好吃,今天在家也尝试做一次
食材
1

土豆 适量

2

茄子 适量

3

青椒 适量

4

大蒜 适量

5

大葱 适量

6

食用油 适量

7

盐巴 适量

8

味精 适量

9

淀粉 适量

方法/步骤
1

茄子洗干净切成滚刀块,放入容器中撒上淀粉均匀拌匀

2

土豆削皮洗干净切块,青椒切块备用

3

葱蒜切末备用,老抽,生抽,盐巴,味精,淀粉,加水调汁备用

4

锅内加油烧热,倒入土豆炸制两面金黄捞出沥油,青椒下去轻微炸一下捞出控油,

5

倒入茄子炸透捞出

6

锅内留少许食用油,倒入之前调制的汤汁,大火烧开收汁

7

倒入之前炸好的茄子,尖椒,土豆,撒上葱花翻炒,均匀挂汁即可关火

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