年很快过完了，孩子也要返回单位一日三餐吃食堂了；想着孩子又要一段时间吃不到家里做的菜，心里有点酸酸的；估摸着鸭子店还未开门营业，就提前从冰箱里取出一些鸭脯、鸡肉和排骨，做了几道他爱吃的菜，我想天下所有的妈妈们可能都会这样吧~~~
食材
1
鸭肉 750克
2
生姜 2克
3
香葱 2段
4
桂皮 1片
5
八角 2瓣
6
花椒 10多粒
7
鸡精 少许
8
泡菜盐 15克
步骤/方法
1
鸭脯洗净后，用炒过的花椒泡菜盐腌制4小时以上
2
将腌好的鸭脯肉冲洗干净沥干
3
砂锅中放入姜葱、桂皮、八角、花椒盐和清水
4
加盖大火，水开后，滴入适量料酒
5
放入沥干的鸭脯，加盖大火
6
滚开后，用汤勺撇去表面血沫
7
加盖转小火
8
约10分钟左右，用筷子戳下鸭肉，看戳动表示鸭肉已熟烂
9
撒少许鸡精，关火焖一会儿，再取出切块即可食用