非常好吃！！！
食材
1
鸭胗 300克
2
盐 5克
3
生姜 5克
4
小葱 10克
5
八角 5克
6
桂皮 5克
7
香叶 6克
8
料酒 10克
方法/步骤
1
鸭胗清水浸泡2小时，去除血水，控干水份，加入20克盐，腌制30分钟。
2
腌过的鸭胗冷水下火，大火煮5分钟，清洗干净。
3
焯过水的鸭胗再次冷水下锅，加入姜片、葱段、八角、大料、香叶、料酒、50克盐，大火煮开，转中火煮30分钟。
4
煮好后关火加盖泡一夜，使其入味。
5
浸泡一夜后捞出，风干表面水份。
6
风干水份后，切片装盘。
注意事项
可以少放点盐！！！