江西新东方烹饪学院与您分享鱼香茄子的做法，美味佳肴大家齐分享！！！
工具/原料
1
主料：茄子2条
2
辅料：猪肉馅150克
3
调料： 葱1根、蒜3瓣、料酒少许、生抽1汤勺、老抽半汤勺、白糖1汤勺、剁辣椒少许、橄榄油适量
步骤/方法
1
茄子洗净，切成成条形
2
将茄子码在盘子上，喷少许的水，微波炉高火3－5分钟，具体时间根据自家微波炉的功率，茄子变软就好了
3
热锅，加少许橄榄油，加蒜末煸出香味后倒入肉糜、料酒，中火炒到肉糜变色
4
加入茄子，翻炒一下，倒入生抽、老抽、糖和剁辣椒，小火加盖烧5分钟使之入味。出锅前撒葱花
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