今天在家里没事~做了一份鱼香茄子，供大家参考
食材
1
茄子 3-4个
2
青椒 1个
3
葱姜蒜 少许
4
酱油 少许
5
豆瓣酱 少许
6
花椒 少许
方法/步骤
1
准备好一切备用的辅料和主料 如下图所示~
2
将茄子切好，切成块状~放入水中清漂 5-10分钟
3
锅洗干净，将锅烧热，放入少量油~
4
将切好的茄子放入锅中，中火细炒~
5
炒到5成熟的时候放入青椒一起炒~如下图
6
然后放入姜蒜，花椒~ 让茄子入味
7
在加入豆瓣酱（根据个人口味来加）~
9
完毕~这样鱼香茄子就做好了~
注意事项
1
按照步骤做~这个学起来也很方便
2
一定要用中火细炒，如果用大火，会把茄子口味变差
3
一定要放入水中清漂，避免茄子吸油太多
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