家里人都喜欢吃鱼香茄子，甜香滑口。
食材
1
茄子 1个
2
姜 2片
3
蒜苗 2根
4
盐 半勺
5
鸡精 半勺
6
花椒粉 半勺
7
水淀粉 少量
8
白糖 1勺半
9
食用油 适量
10
豆瓣酱 两勺
方法/步骤
1
准备好需要的食材。
2
茄子切条，蒜苗切小丁，姜切沫。
3
锅中烧开适量食用油，将茄子倒入烧炸3分钟，捞出滤油，再将油烧开，倒入茄子将茄子烧炸1分钟左右，捞出滤油。
4
锅中留少量食用油烧开，放入姜、蒜苗爆香，再倒入豆瓣酱，炒出红油色放入白糖。
5
倒入茄子，放入盐、鸡精、花椒粉翻炒1分钟即可。
6
香喷喷的鱼香茄子就做好了。
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