带鱼具有咱们人体所必需的矿物元素及维生素，所以有时间的时候买上几条带鱼煮煮也是不错的选择。红烧带鱼的口感美味，假如你面前放着一盘热乎乎的红烧带鱼，你肯定不会拒绝它，因为实在是很难抵挡它的诱惑呀~下面我就带着大家来看看家常的红烧酱色带鱼怎么做
食材
1
带鱼 2条
2
生姜 4片
3
葱段 适量
4
老抽酱油 适量
5
菜籽油 适量
6
料酒 适量
7
盐、味精 少许
方法/步骤
将洗好的带鱼切成一段一段，盛放在盘子里备用。
方法/步骤2
1
将生姜切成片，注意越薄越好，这样才入味，同时也将葱切好，备用。
2
锅里的油烧到七分热，大概半分钟后把全部生姜和一半葱段放入锅中，开小火。
3
待锅里冒出细小的泡泡，立刻把带鱼放入锅里，用铲子搅拌均匀。这时候，料酒加入少许，去腥，加盐少许。再倒入老抽酱油，可以按情况添加。（PS：个人比较喜欢，就多加了点）这时候开大火，同时快速小心翻炒，使得酱料均匀。
4
让带鱼浸润在酱色的汤汁里，稍微加入小碗水后，用大火炖，一刻钟之后，当锅里飘来阵阵鱼香，便加入味精，之后便可以起锅啦！
5
洒上剩余的一半葱段，美味的带鱼和清香的葱段混合着，一定会让你觉得无比享受。酱色红烧带鱼就完成啦！口味重的你是不是很喜欢呢~~
注意事项
1
在锅里，使配料均匀的时候，不能大力的翻炒鱼，因为会影响鱼的整体性，万一搅坏就不好了。
2
在加入少许水，保证鱼不粘锅的情况下，可以用锅铲将配料浇灌在带鱼上，更加入味。
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