饺子馅儿怎么做？饭店的饺子让人垂涎欲滴，不如自己学会在家细细品尝。下面就随小编一起学一下吧。
食材
1
肉 500g
2
鸡蛋 一个
3
八角 一颗
4
花椒 数十颗
5
小葱 五颗
6
姜 10g
7
胡椒粉 3g
8
盐 5g
9
鸡精 3g
10
十三香 3g
11
生抽 一勺
12
蚝油 一勺
方法/步骤
1
八角、花椒、生姜、葱，用开水泡开。
2
肉剁碎末。
3
开水冲泡的调料水，捞出花椒八角葱姜。
4
分三次将上面的调料水浇入、搅拌，适量即可。
5
搅拌好后，放入适量盐、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，最后放入鸡蛋液。
6
搅拌均匀。
7
切适量葱花放入，刀距细、小为宜。
8
适量热油浇入，搅拌均匀。
9
搅拌均匀，饺子馅就做好了。
注意事项
搅拌饺子馅的时候，一定要控制好盐的多少。
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