平时包饺子或包子，偶尔会剩下一点馅，放久了就不好吃了。所以就加了点菠菜做成了菠菜丸子汤。如果家里没有菠菜可以用白菜、萝卜替代。
食材
1
菠菜 200克
2
芹菜肉馅 3勺
3
鸡蛋 1个
4
面粉 50克
5
盐 适量
6
味精 适量
7
葱花 3勺
8
水 1碗
方法/步骤
1
把剩余的肉馅放到小盆中。
2
打入一个鸡蛋搅拌。
3
分几次加入面粉。
4
一边加面粉一边用筷子搅拌均匀。
5
锅烧热，加一点油。倒入一半葱花爆香，再加一大碗水。
6
当水烧开时，用勺子将肉馅放入开水中。
7
煮2分钟后加入全部菠菜，再加适量的盐。
8
菠菜煮熟时，加剩余的葱花和一点味精。
9
翻炒一下，盛出即可。
注意事项
1
油不用太多，平铺锅底就可以。
2
菠菜不能和豆腐同食。
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