整体来说，这道菜属于小清新的范，特别的鲜美，肥瘦相间的五花肉，加以姜汁搅打成口感爽滑带脆感的肉球，酿于新鲜肥美的蘑菇里面，两者相得益彰，鲜美又营养，非常适合夏日食用呢。
食材
1
蘑菇 300克
2
五花肉 200克
3
姜 少许
4
枸杞子 几颗
方法/步骤
1
五花肉洗净切丁，再剁成末。
2
加入适量的盐、糖、酱油、生粉，姜汁一起搅打成肉泥。
3
枸杞子泡发。
4
蘑菇洗净后，去掉里面的蒂。
5
并洒上少许的生粉。
6
跟着把肉馅酿入蘑菇内。
7
热锅凉油，把蘑菇放入煎香。
8
点缀上枸杞子，然后入蒸锅中蒸制10-15分钟。
9
煎完蘑菇留下的汤汁不要倒掉，加入适量的酱油、蚝油、糖煮沸成。
10
煮滚后，加入少许的生粉水勾个薄芡汁。
11
把蒸好的蘑菇肉球取出，滗掉里面的汤汁，并把之前做好的料汁浇在上面即可。
注意事项
记得蘑菇煎制一下才会好吃，这样做的同时，可以去除蘑菇本身的腥气味，并且增加了一丝蘑菇焦香的味道，非常不错。
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