超好吃的红烧海螺
食材
1
海螺 1斤
2
葱 3段
3
姜 3片
4
蒜 6瓣
5
干辣椒 适量
6
耗油 1勺
7
料酒 3勺
8
大料 1个
9
花椒 10粒
10
盐 适量
11
鸡精 2勺
12
味精 1勺
13
酱油 2勺
方法/步骤
1
海螺洗几遍然后用大盆剩，加盐水浸泡3个小时以上（吐脏东西）
2
然后用钳子或者剪刀把海螺后面剪掉。（更好入味）
3
热锅凉油，待油温不要太高分别放入大料、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒及一勺耗油，翻炒几下。
4
加入处理好的海螺，加入料酒、盐（适量）、鸡精、味精、酱油，翻炒1-2分钟后加水（水淹海螺），大火至15分钟即可。
注意事项
1
海螺一定要吐干净，不然会参
2
喜欢吃辣的多放辣椒，我个人喜欢辣椒多放好吃
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