山药粥是用淮山药配以粳米制成。山药能保持血管弹性，减少皮下脂肪积累，避免肥胖及固肠止泻的功效。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。
工具/原料
1
山药
2
米
3
枸杞
4
盐、油少许
方法/步骤
1
山药洗干净后，削去表面的皮，再切成片状或者条状。成葱花备用；
2
把锅洗干净，放入自来水，跟米，煲粥的工作开始。
3
超市里购买的盒装的海苔，即食的那种，用剪刀剪成条状放好，等最后放在表面点缀之用。而韭菜花切段也放好。
4
枸杞用小碗装自来水浸泡着15分钟，然后捞起来放在碗上备用。
5
取一高汤，刚才备用中的韭菜花、山药、枸杞一起下过，盖上盖子，给以大火煮5分钟后，把最开始熬的粥进来，搅拌几下，就关火。
6
那一个瓷器盛好粥，撒入葱花，放入刚才剪刀剪好的海苔丝，这样好看，好吃。如果不喜欢海苔，可以不加。