这是一款海南菜，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。
食材
1
椰子 一个
2
嫩鸡 一只
3
料酒 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
姜 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
将椰子一个从顶部锯下直径约8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2
嫩鸡一只，切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。
3
加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
4
将有鸡的椰子放入锅中
5
锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。
注意事项
必须让椰子在水开的情况下保持不倒,可以用底座来固定
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