秋冬季节，天气干燥，最适合吃一锅暖 暖的椰子鸡，补气益血，润燥美颜，营养丰富，做法简单，男女老少都爱吃。(以 下用量是8-10人份,可根据人口适当调整份量。)
食材
1
仔鸡 一只
2
椰子 一个
3
党参 5g
4
黄芪 5g
5
红枣 6颗
6
枸杞 20粒
7
姜片 适量
8
料酒 2勺
9
盐 适量
方法/步骤
1
准备一个新鲜的海南青叶子，扒去外壳，倒出椰子水，取出椰子肉切条备用。
2
准备一只新鲜的仔鸡，处理干净后斩块，放入料酒生姜片腌制20分钟左右。
3
起锅加入少许食用油，将鸡肉挤干水份去除姜片倒入锅中翻炒，再另外加入姜片继续翻炒8分钟。
4
捡出姜片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水，加入切好的椰子肉，再加入除枸杞外的所有辅料，大火烧开，转砂锅慢炖30分钟。
5
开盖加入枸杞和盐调味，再慢炖10分钟即可食用。
注意事项
1
椰子水一定要留起来煲汤，这样煲出来的汤才够鲜甜。
2
枸杞一定不能和其他辅料一起下锅，否则煲太久汤会有酸味。
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