自己动手做肉沫茄子煲

茄子 两根

肉末 250g

葱姜蒜 适量

将茄子去皮，切成长条，清洗干净，放一边备用。

将葱姜蒜切成碎末，放一边备用

将瘦肉剁成碎末，剁瘦肉的时候，在肉中加入少许的生粉和酱油一起剁。

锅中烧热，加入适量的油，将茄子放进去，炸一下，炸到两面变色即可。捞出放到沙煲中。

炸完茄子后，倒出大部分油，留一点油在锅中，加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒，加入适量盐调味，即可。

将炒好的肉末，放到沙煲中，加入适量的酱油和清水。盖上盖子，焖15分钟。

15分钟后，即可关火，起锅。