经常吃烤箱制作的东西，偶尔也想给宝宝吃点不上火的，于是····发明了这个方子。哈哈
食材
1
鸡蛋 3个
2
酸奶 68克
3
玉米油 20克
4
细砂糖（蛋黄） 14克
5
低筋面粉 60克
6
柠檬汁或醋 2-3滴
7
细砂糖（蛋白） 30克
方法/步骤
1
所有容器、模具保持无油无水，开始操作！ 酸奶、玉米油和糖一起搅打至乳化状态
2
再加入过筛的低筋面粉，搅打至无干粉状，再加入蛋黄，打散即可
3
蛋白中滴入柠檬汁后，糖分三次加入，搅打至干性状态；
4
取1/3蛋白和蛋黄糊搅拌均匀（用2 /8点钟方向搅拌手法；再将剩余的蛋白糊倒入，用同样手法搅拌均匀；
5
倒入6寸蛋糕模具，用保鲜膜从上到下全部围住包牢密封好，入锅前震出大气泡；（制作开始时就可开始烧水，大火烧开后转中小火入锅）
6
中小火蒸45分钟后盖子已经被顶起来了，此过程中途绝对不能开盖，顶起来了也不要去掀锅盖！关火后闷10分钟，锅盖就能恢复原样！
7
出炉震出热气，揭掉保鲜膜，倒扣晾凉
8
脱膜，美美哒～
注意事项
酸奶最好是无添加蔗糖的哦，老酸奶醇厚型最佳！较稀的酸奶口感会不同哦！若有糖，记得减糖哦！
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