春季养生第一饼！好吃不上火，中老年人要常吃补钾又降压，清肠又护眼
食材
1
面粉 300g
2
菠菜 200g
3
韭菜 200g
4
鸡蛋 2个
5
粉丝 20g
6
虾皮 20g
7
油 适量
8
盐 适量
9
姜 适量
10
酱油 适量
11
香油 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。
3
将鸡蛋打在碗中。
4
菠菜洗净切段儿。
5
把摘洗干净的韭菜切成碎。
6
锅中注入水，烧开 下入菠菜焯水。
7
直接捞入冷水冲凉。
8
挤出水分后，剁碎。
9
锅中注入油，稍热，下入一把干粉丝，炸制粉丝酥香捞出，
10
锅中留底油，烧热 下入蛋液，翻炒之蛋液凝固。盛出。
11
再将虾皮煸炒出香味。
12
炒好的虾皮倒入炸好的粉丝中，用手捏碎。
13
放入挤出水分你的菠菜。
14
再加入韭菜和鸡蛋。
15
加入鸡精香油调味，搅拌均匀成素馅。
16
把饧至的面团，充分揉透。
17
切成大小均匀的剂子。
18
将剂子按扁，擀成圆片，中间放入馅料。
19
像包包子一样。捏紧收口处，向上提，一边提，一边捏，把多余的面揪下去，捏紧收口。
20
煎锅中刷上油，把饼坯收口朝下放在锅中，用手背轻轻压平。
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