鸡翅，是鸡身上最好吃的部位，肉多骨少，味道也鲜嫩，我相信10个孩子里面，至少有9个是喜欢啃鸡翅的，嘻嘻。山药，它是非常好的滋补食物，经过一个酷夏的冷热交替，孩子的肠胃还是比较脆弱的，所以进入秋季了，适当的多给孩子吃一些山药，可是有健脾益胃，帮助消化吸收呢。山药蒸鸡翅，也是一道零失败的懒人蒸菜哦。鸡翅剁成大小适中的块，加入辣酱和豆豉酱，腌制十来分钟，盘底铺上去皮切块的山药，再摆上腌好的鸡翅，入蒸锅大火蒸15分钟左右，连油都可以省掉的一道美味蒸菜，就可以端上桌了。
食材
1
鸡翅 5个
2
山药 200克
3
辣椒酱 1勺
4
豆豉酱 2勺
5
料酒 20毫升
6
生抽 10毫升
7
生姜 5克
8
胡椒粉 1克
9
生粉 3克
10
红椒 1个
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
鸡翅，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。
3
放盘中，加入生姜丝，生抽，料酒，胡椒粉，辣椒酱，豆豉酱，生粉。
4
充分翻拌均匀后腌制10分钟左右。
5
山药，戴上手套去皮，切成小块摆入盘底。
7
锅中水烧开，放入蒸盘。
8
盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，关火焖3分钟。
9
用筷子戳鸡翅，能轻松穿透即可，取出来撒适量红椒末，就可以慢慢享用了。
注意事项
1
1：因为配料中大多都含有盐分，所以不需要额外加盐的哦。
2
2：给山药削皮的时候，记得一定要戴上手套哈。如果不小心粘了粘液，记得用白醋擦洗皮肤。
3
3：鸡翅剁小块，蒸制时会比较容易熟。加入一些生粉，蒸出来的鸡翅，比更加嫩滑。
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