三鲜锅贴制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，今天就给大家分享一下具体如何制作。
食材
1
花生油 20克
2
猪肉馅 500克
3
中筋面粉 500克
4
韭菜 适量
5
味精 适量
6
酱油 适量
7
香油 适量
8
胡椒 适量
9
姜粉 适量
10
虾仁 适量
11
盐 适量
方法/步骤
1
使用500克面粉，加入20克花生油搅拌均匀后加开水混合和面。
2
加入冷水把面和光，封上保鲜膜静置15分钟左右。
3
在肉馅里边放入适量的盐、味精、白胡椒粉、姜粉、酱油、花生油搅拌均匀。
4
准备切1000克韭菜，韭菜去跟，切碎。
5
把切碎的韭菜放入都肉馅里边，加入少许香油、花生油搅拌均匀。
6
擀皮不需要太厚，从中间往四周碾压，如果嫌麻烦可以直接购买现成的饺子皮。
7
包锅贴馅的时候放上虾仁，虾仁背部朝外，面皮对折捏紧。
8
如果使用饺子皮包锅贴，需要在面皮的四周粘上一些水这样可以包紧。
9
锅贴全部包好后起锅烧油，感觉有热气了调成小火。
10
平整的放入锅贴，小火慢煎。
11
底部出现胶壳定型之后倒入小半碗水盖上锅盖小火焖10分钟。
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然后转大火收汁，让锅贴更焦脆。
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这样一道美味的三鲜锅贴就做好了。