黑豆（料豆）黑色，中医属水，有补肾功效。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
食材
1
黑豆也称料豆 100克
2
老陈醋 一壶
3
瓷碗一个袋盖的最 一个
方法/步骤
1
醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的瓷碗中，之后加入陈醋，以醋没过黑豆为准，浸泡一周，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
2
每次吃10粒即可，多吃容易上火。
3
同时，醋也可以适量同食。
注意事项
黑豆不要炒糊。
上一篇：夏天上火 巧吃食物来“灭火”
下一篇：夏日养生需知这些食物去火的奥秘