韩国泡菜香辣可口，可以单吃，亦可以和许多其他食物作为搭配，变换出不同的美食。这次将韩国泡菜和韭菜以及猪肉馅组合在一起，做成了锅贴，香辣美味，作为晚饭或者早餐，都是相当不错的选择。另外，春天到了，就应该多吃点儿韭菜，这样有助于阳气的生发。
食材
1
普通面粉 220g
2
水 适量
3
猪肉馅 100g
4
韭菜 85g
5
辣白菜 85g
6
葱姜 适量
7
香油 适量
8
咸盐 适量
9
酱油 2勺
10
排骨酱 1勺
方法/步骤
1
盆中放入220g普通面粉。
2
在面粉中加入热水，用筷子搅成面团，然后用手将面和成表面光滑的面团。盖上一块儿笼布将面团放在一旁醒发。
3
将韭菜洗净，切碎。
4
在韭菜中倒入适量香油和咸盐，搅拌均匀。
5
将辣白菜切碎后加入韭菜中拌匀。
6
在肉馅中加入葱蒜适量，然后加入2勺酱油和1勺排骨酱，用筷子拌匀。
7
将拌好的肉馅放入菜馅中，搅拌均匀。这样，馅料就做好了。
8
将醒发好的面揉成椭圆形，一分为二。
9
将其中一份继续揉成长椭圆形，分成若干等分。
10
将面擀成圆形，面片儿中放入馅料包好捏紧即可。
11
用300ml温水和1勺（普通吃饭的勺子）普通面粉混合成面粉水备用。
12
锅中倒油，开中小火，将包好的饺子依次放入锅中。开小火，盖住锅盖焖2分钟左右，注意控制火候。
13
2分钟后，将调好的面粉水倒入锅中，达到锅贴的一半即可。
14
开小火焖煮10分钟左右，即底部成焦黄色即可。
15
关火，取适当大小的盘子倒扣在锅中，然后将锅和盘子颠倒过来，这样锅贴就倒扣在了盘中。
16
底部焦脆，馅料香辣，配粥作为晚餐或者早餐都很不错。
注意事项
1
和面的时候用热水和面，这样和出的面较软。
2
在煎饺子的时候，用玻璃盖子来盖，这样可以看到锅中的情况。
3
在煎饺子的时候，如果火大，需要调整火力，或者把锅子离开火一段时间。
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