百里香是西餐常用的香料之一，这次尝试拿来和鸡肉搭配，再配上烤肉常用的叉烧酱、红酒和柠檬汁。烤制出来色泽红亮红亮的，入口是酱香和百里香味，回味是酒香和酸甜味，口感不错^_^！
食材
1
三黄鸡 420克
2
叉烧酱 55克
3
精盐 3克
4
白砂糖 5克
5
百里香切片 0.5克
6
红酒 10克
7
柠檬汁 3克
8
芝士片 16克
步骤/方法
1
鸡肉切块清洗干净，放冷水中泡20分钟滤出，重复两次去除血水。
2
加入叉烧酱、百里香、盐和糖拌匀。
3
封保鲜膜放入冰箱腌制一天，让鸡肉充分入味。
4
腌制好的鸡肉取出，加入红酒、柠檬汁和一片芝士拌匀。
5
烤箱230度预热五分钟，把鸡块均匀放在烤盘上，中层上下火烤10分钟。腌鸡肉的碗中会残余点酱汁，留下来待会儿刷酱汁用。
6
取出烤盘给每块鸡肉刷一层酱汁，刷厚一点表皮烤出来会亮亮的，再放入烤箱继续烤8分钟取出摆盘即可。
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