说起西红柿鸡蛋面那是本人的最爱，不但美味可口，做法还超级简单，但是在外面吃的都不怎么地道，味道也不是很好，本人摸索了一套简单的做法，爱吃面的亲们，一定要试一试，几乎是天天吃都不厌。
食材
1
宽面条 150克
2
西红柿 2个
3
鸡蛋 2枚
4
蘑菇 3-5个
5
盐 适量
6
玉米油 适量
7
十三香 适量
8
花椒油 适量
9
香葱香菜 2颗
方法/步骤
1
把西红柿鸡蛋蘑菇洗净备用。
2
香葱香菜洗净切段备用。
3
西红柿切成薄片，一定要切薄这是美味关键，蘑菇切块。
4
鸡蛋打入碗中搅碎。
5
锅中放油烧热，把搅好的鸡蛋倒入锅中，可以用铲搅拌几下。
6
倒入切好的西红柿，这步是关键西红柿和鸡蛋一起翻炒，一定要炒出汁来，没有汁可以加点水炒，放入盐、十三香、蘑菇块。
7
加入适量的水烧开后下入面条，面一定有劲道的宽面条，一般市场上卖面的地方都有卖，像手擀面一样的宽面条，这样的面吃起来才有味。如图：
8
水开后大概煮2分钟，关火滴几滴花椒油，加入香葱香菜，美味可口的西红柿鸡蛋面就做好了，色香味俱全。基本上看不到西红柿了，都变成汁在汤里了。
注意事项
1
西红柿一定要切薄薄的，这样才能炒出汁来。
2
炒的时候可以加点水。
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