酸甜口的糖醋排骨是我们家餐桌上经常出现的菜品，家里的人都非常喜欢吃这道菜，将排骨炸酥后调味，焦香入味的排骨简直是下饭神器
食材
1
猪肋排 500g
2
油 80ml
3
盐 3g
4
辣酱 30ml
5
生粉 2勺
6
生姜 2片
7
白芝麻 5g
8
葱花 5g
方法/步骤
1
将猪肋排用清水冲洗干净切成小块
2
备好白芝麻，姜片，葱花和辣酱
3
洗净的猪肋排加入盐，辣酱，生姜和生粉抓匀腌制一下午
4
碗中加入辣酱和适量的清水调成酱汁备用
5
起锅加油，烧热后放入猪肋排简直两面金黄捞出控油
6
锅中加入调好的酱汁煮开后放入煎好的猪肋排翻炒均匀上色
7
出锅撒上白芝麻和葱花就完成了
注意事项
1
猪肋排要用清水泡去血水后用盐腌制入味，腌制时可以加些料酒去腥
2
煎排骨时分两次煎，这样煎出的排骨外焦里嫩，口感更好
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