番薯，在不同的地方有很多种不同的叫法，比如甘薯、山芋、地瓜、红苕、白薯等。番薯除使用外，还可以制糖、酿酒、制酒精等，具多种养生功效。下面就给大家说说怎么挑选番薯。
工具/原料
番薯
步骤/方法
1
看颜色看番薯的颜色，并不是说番薯就是某种颜色的。番薯比较多品种，所以颜色也不是唯一的，比如有红色、白色、黄色。看番薯的颜色，主要是看颜色均匀与否，均匀的话品质也不错。
2
看外表番薯的外表，可能差异比较大，因为不是统一的形状。这个时候，看的就不是形状。要看的是，大小，跟形状的规则与否。大点的番薯，剥皮之后，可以食用的部分比较多；形状规则，特别是圆圆的番薯，比较好剥皮。这个是我们要关注的。呈条状的番薯，也是比较受欢迎的。
4
剥开番薯皮看好的番薯，剥开皮后，会发现比较结实，颜色上也可以分辨出是否你想要的那种。里面有的颜色是红色，有的是黄色，有的是黄白色。看看是否你想买的番薯品种。
注意事项
1
适当吃番薯对肠胃较好。
2
可以拿来煮糖水，味道也很好。