咸鸭蛋古时候叫咸杬子，深受大家喜爱，想要腌制好咸鸭蛋，方法步骤很重要，下面分享给大家。
食材
1
鸭蛋 6个
2
花椒 50克
3
桂皮 50克
4
干辣椒 50克
5
香叶 30克
6
小茴香 30克
方法/步骤
1
准备鸭蛋，用清水清洗干净，风干备用。
2
准备一个小碗，倒入高度白酒，将风干后的鸭蛋放入碗中外表沾均匀。
3
然后准备食用盐，放入碗中，将沾过白酒的鸭蛋放入盐碗中，裹上一层盐备用。
4
准备桂皮、八角、花椒、干辣椒倒入锅内，加入清水。
5
加入食用盐，大火煮沸后，用小火煮10分钟，然后放凉备用。
6
香料水放凉后放入鸭蛋。
7
密封存放在阴凉处15—20天左右就可以吃了，个个冒油，时间越长咸度越高。
注意事项
腌制好的咸鸭蛋吃之前要先煮一下。
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