海瓜子,贝壳类,生长于滩涂,肉质细腻,极鲜嫩.做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外,更重要的一点是一定要掌握火候,不能炒久了使肉质失去嫩度.
食材
海瓜子 适量
方法/步骤
1
海瓜子海水养至吐尽泥沙
2
海瓜子,小葱洗净备用.
3
锅内倒油烧至七成热
4
放入葱根煸香
5
加一勺蚝油继续加热
6
再加两勺酱油炒匀
7
倒入海瓜子高火翻炒
8
片刻后关火撒上剩下的葱花
9
起锅装盘即成
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海瓜子 适量
海瓜子海水养至吐尽泥沙
海瓜子,小葱洗净备用.
锅内倒油烧至七成热
放入葱根煸香
加一勺蚝油继续加热
再加两勺酱油炒匀
倒入海瓜子高火翻炒
片刻后关火撒上剩下的葱花
起锅装盘即成