手擀面的制作流程

面粉 800g

水 200ml

面粉按瓢盛放入面盆中， 最好是瓷盆这样的盆。

加入温水， 用水搅拌均匀，水的比例适当， 才可以调制出软硬合适的面团。

用手揉捏面团， 直至面团光洁嫩滑， 放于盆中醒2o分钟。

案板撒面粉， 面团平铺， 擀面杖用力合适的擀压，直到成薄片状 ， 然后叠着放弃来。 刀切宽窄合适均匀的的条。 水滚， 加入， 瓢起，捞起即可。