蟹肉肥硕细嫩、咖喱香味浓郁，你的味蕾是不是已经被撩动起来了呢？还等什么，一道咖喱蟹，让你在家也能品尝到独特的东南亚风情哦！
食材
1
螃蟹 适量
2
洋葱 适量
3
青椒 适量
4
红椒 适量
5
椰浆 适量
6
咖喱 适量
7
水淀粉 适量
8
胡椒粉 适量
9
葱 适量
10
椰汁 适量
11
盐 适量
12
料酒 适量
13
香菜 适量
14
姜 适量
方法/步骤
1
首先将洋葱切条、青椒去籽切丝、红椒去籽切丝、姜切丝、葱白切段、香菜切段、将蟹壳撬开，切下蟹脚，去掉指尖，砍成块，再将蟹鳃清理干净，用刀背将蟹钳拍裂。
2
锅中放入半锅油，烧至七成热时，将清洗好的螃蟹下锅炸，待颜色变红后捞出。
3
锅中留底油，加入两勺咖喱炒香，随后下入姜丝、葱白段翻炒数秒，接着将螃蟹倒入锅中均匀翻炒，淋入适量料酒调味，加适量清水。
4
煮开后加入椰浆、半勺盐、适量胡椒粉，转小火焖八分钟左右，然后加入青椒、红椒、洋葱，继续焖至汤汁逐渐收干时，加入适量水淀粉收汁，就大功告成啦。当然撒上香菜点缀会更加漂亮哦！
注意事项
无特殊技巧
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