鱼籽的做法有许多，我这里就先介绍一种最常用，最普片的做法，希望你们喜欢，谢谢。菜品名字叫鱼籽豆腐煲。
食材
1
鱼籽 800g
2
南豆腐 500g
3
青红尖椒 各两个
4
镇江香醋 30g
5
生姜 5片
6
大蒜 15g
7
盐 两小勺
8
陴县豆瓣 15g
9
剁椒酱 10g
10
料酒 15g
方法/步骤
1
鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用
2
青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片
3
豆腐切成2CM见方的小块
4
煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透
5
将煎好的鱼籽盛入煲中
6
将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料
7
加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味
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