最近有很多朋友向我咨询关于怎样做巧克力马卡龙的问题，今天就为大家介绍怎样做巧克力马卡龙，希望能够帮助到大家。
食材
1
杏仁粉 50g
2
糖粉 40g
3
可可粉 1g
4
蛋白 40g
5
巧克力 120g
6
鲜奶油 60g
7
香草精 1g
方法/步骤
1
碗中加入杏仁粉50g、糖粉40g和可可粉1g搅拌均匀过滤。
2
蛋清打匀后加入蛋白40g、糖40g打至发泡。
3
向其中加入过滤的粉，搅拌均匀。
4
放到裱花袋中挤压出适量，在室温下干燥约1小时至1小时30分钟。
5
在160℃烘烤5分钟，在130℃烘烤10分钟。
6
巧克力120g和鲜奶油60g，在微波炉中加热40秒后放置冷却。
7
蛋白和糖60g搅拌5-6分钟。
8
加入香草精1g打匀后，挤压至饼上用烘焙枪上色，另一半饼加巧克力。
9
两半叠在一起，用巧克力笔进行画线条，最后撒上碾碎的消化饼干即可。
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