柠檬鸡是来云南定居后很喜欢的一道傣族风味当地菜。喜欢傣味的朋友不妨试试
食材
1
鸡胸肉 500克
2
油 5克
3
小米椒 8克
4
盐 3克
5
酱油 2克
6
青柠檬 80克
7
大芫荽 10克
8
蒜末 5克
方法/步骤
1
大芫荽，柠檬叶，小米辣切碎，大蒜压成泥，青柠檬一半切片，一半用来挤汁。
2
傣族一般会把配料用“舂”的方式混合，这样味道会更加充分释放。
3
鸡胸肉或鸡腿肉煮熟后，冷4分钟，用手将鸡肉撕碎或者用刀切碎，个人比较喜欢用手撕，哈哈。
4
将鸡肉和全部配料放入大碗中，挤入一个柠檬汁，适量酱油，盐，拌匀。
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拌匀后，静置十分钟，让我们的鸡肉更入味。再搁几片柠檬片装饰即可。
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我们的特色傣味柠檬手撕鸡就做好了哦，超好吃。