手撕鸡肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道手撕鸡肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先往锅中加入适量的清水，桂皮，八角，香叶，还有老酒，如下图所示。
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接着往锅中加入一个葱结和适量的姜片，如下图所示。
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然后把鸡胸肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。
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接着打开过捞去表面的上的浮沫，继续开大火煮十分钟，如下图所示。
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然后把鸡胸肉捞到冰水里面浸泡十分钟，捞出撕成条，如下图所示。
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接着往油锅中倒入适量的蒜头爆香，如下图所示。
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然后倒入青红辣椒翻炒两分钟，如下图所示。
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接着把鸡胸肉丝倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。
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然后往锅中加入适量的酱油，盐巴和味精翻炒一分钟，如下图所示。
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接着把芹菜倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了。
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一道美味可口的手撕鸡就做好了，希望大家能够喜欢。
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