【蜂蜜小蛋糕】

小学时候热卖的蜂蜜小蛋糕。可以说是怀旧经典款了很好用的方子。改成枫糖浆做。海绵入门必修课练习用的话做个大海绵看着就心累啊这样一小只一小只的就萌多了。还能讨好小孩子而且不需要像做大海绵那样追求各种完美就像做小甜包的面团不需要像土司面团那样对膜的程度那么高一样所以总体上来说是很容易成功的建立信心必备枫糖浆亟待消耗= =就代替蜂蜜用了有木有跟我一样手欠喜欢囤材料的没有的时候觉得用处好多。到手了却总是懒得用懒得用。到最后忙消耗了。又觉得不知道做什么了不得不说= =这种纸杯太难撕开了最后是用剪刀剪开或者挖着吃的。完全破坏美感了啊所以切面什么的。就没拍了。虽然因为是用土鸡蛋的缘故。切面金黄金黄的好好看可惜了—————————————————————学而 食习 之—————————————————————【枫糖小蛋糕】方子改自圆猪猪材料：土鸡蛋2只（去壳后约90G），枫糖浆25G，白砂糖20G，中粉40G，粟粉10G，植物油10G，牛奶10G鸡蛋2只打在无水无油的容器里。加入枫糖浆25G和白砂糖20G 用打蛋器（祈合keep warm）打发。看到蛋液慢慢变白。泡沫逐渐细腻。质感变得轻盈（先中速再高速。不需要水浴。尤其是大热天。不会难打发的）打发好的样子（用蛋液在表面上画8字。3秒以内不消失）中粉和粟粉混合筛入。切拌成均匀面糊（直接混干粉不如戚风混蛋黄糊那么容易搅拌。所以要尽量避免不必要的过多搅动）牛奶和油在一个小杯子里面混合加入1/3全蛋面糊，翻拌均匀倒回剩余的2/3面糊中。再翻拌均匀（比戚风多一次拌合。同理。要避免不必要的搅动）装在纸杯中8分满送入预热175℃的烤箱(祈合KPS870)中层，上下火，烤20分钟最后。不得不吐槽的是。正如大家所说。枫糖做到蛋糕面包里去的味道根本尝不出来。《she》 Groove coverage食习作业之小蛋糕们 香蕉巧克力麦芬巧克力杯蛋糕两款 翻糖cupcake纯手捏无需工具版芒果慕斯杯 草莓酱麦芬