过年做的五谷丰登禾穗（贺岁）包，黑麦瓜子小米齐齐上阵，真的超级无敌香，表面小米烤的脆脆的，从未体验过的面包口感呢~~
食材
1
面粉 1000克
2
牛奶 100克
3
鸡蛋 200克
4
奶粉 100克
5
水 10克
6
瓜子仁 20克
7
红糖 20克
8
盐 20克
方法/步骤
1
所有材料称量好，除黄油、瓜子仁以外加入厨师机搅拌缸
2
低速混合搅打成面团。揉到可以拉出厚膜的状态加入软化的黄油。
3
黄油完全揉匀，加入瓜子仁，低速搅拌混合面团。
4
面团排气、团圆、分割每个60g，表面蘸满小米。
5
再次入发酵箱二次发酵到一倍大，40℃，60RH，约20分钟（艾瑞斯商用发酵箱60升）
6
出炉轻震就可以晾凉啦！三盘一起烤，上色依然优秀~
注意事项
瓜子仁完全可以用等量的其他坚果，比如核桃，杏仁碎来替代
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