淮山不仅营养丰富且具有很多药用价值，经常食用，可促进抗体形成，增强免疫力，还能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱，疲倦无力等症，是大众化的滋补食品。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，是老幼皆宜的健康食品，有美容抗衰老的作用。
食材
1
猪蹄 1个
2
野淮山 1根
3
玉米 2个
4
茶籽油 15克
5
盐 2克
方法/步骤
1
猪脚买的时候烧干净猪毛，剁好，拿回来用菜刀全部刮一遍，再冲洗干净，
2
焯水
3
捞起冲洗一遍，再刮干净，特别是猪蹄上的那层白色的皮，焯水后很容易刮下来
4
切成小块，冲洗干净
5
猪脚放入电饭锅里，倒入足够的清水，选择煮汤键，煮一个小时
6
野淮山放盐水里浸泡半小时，再去皮，洗净切滚刀块
7
甜玉米洗净切段
8
一个小时后放淮山、玉米下锅再煮一个小时
9
倒点茶籽油
10
撒点盐调味，即可出锅
注意事项
1
野淮山先用淡盐水浸泡半小时，再削皮不容易发黑，手也不会痒，试过几次了效果挺好的。
2
做菜之后一定要第一时间把煤气灶和吸油烟机的外壁等用湿的抹布擦一下，因为炒菜的时候会有肉眼不可见的油烟附着在灶台和油烟机的表面，如果不及时清理，长期积攒下来等想收拾的时候就难了
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