在生活牛肉是我们常食的肉类之一，在煮牛肉时却很煮得烂，又有一股3腥味。有很多的朋友应该都很懊恼这个问题吧？接下我告诉大家几个小巧门吧！
工具/原料
1
山楂
2
芥未、食醋
3
青萝卜
4
茶叶
方法/步骤
1
炖牛肉时，先放进5～6个鲜山楂同煮，煮沸后将牛肉捞出，浸在冷水中，过一会儿再放进锅里炖，这样牛肉容易炖烂。
2
可在头一天晚上，往牛肉涂一层芥未，第二天用水冲洗干净再炖，炖时 加入少量的食醋，肉亦容易软烂。
3
炖牛肉时放一小撮茶中（茶叶用纱布包扎好）一块炖，这样牛肉容易炖得烂，并能保持牛肉的原味。
4
炖牛肉时，往锅里放一个上面了小孔的青萝卜，便可除去牛肉的腥味。
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