霜降后一周采摘柿子，晾晒45天，捂霜15天
工具/原料
1
柿子
2
削皮刀
方法/步骤
1
大概霜降后一周内采摘柿子，挑选硬柿子且带蒂的
2
清洗柿子表面并晾干，把柿子皮削去，注意不要把蒂去掉
3
将去皮的柿子放到蒸屉或篦子上，最好下通风良好，放到室外进行晾晒，不要足太阳晾晒，大约晾晒45天，中间注意柿子翻面，捏扁做出饼子样式
4
手捏着不软就可以捂霜了，晚上用塑料布将柿子盖上不透气，白天打开塑料布晾晒，反复捂至柿子出白霜
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