今天这里介绍一道简单的配稀饭家常菜--榨菜炒火腿，做法简单，将火腿切成薄片状，先炸一会，然后混入榨菜混炒，加入少许料酒、酱油，炒香即可，味道不错，有兴趣的可以试试。
食材
1
榨菜 2~3包
2
火腿 1个
3
油、盐、酱油、料酒 少许
4
蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：几包清淡榨菜、一个孜然味火腿，少许蒜头。
2
将清淡榨菜开封，然后倒入碗中；火腿去包装，然后滚刀法切成薄片状。
3
将蒜头去皮，然后用菜刀压碎，切成碎末状，打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香。
4
先加入火腿片稍微炸香，变色后拨至两侧，留空中间。
5
倒入前面准备好的榨菜，混合翻炒一阵，中间加入少许水，收拢焖一会。
6
加入少许酱油、料酒、收干汤汁，试试味道，合适后关火装盘！
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