今天和分享一个麻辣豆腐干的做法，做出来的麻辣豆腐干麻、辣、香，有嚼劲，下酒、解馋、做小零食，百吃不厌。好吃到让你吮手指的豆腐干，关键还简单易做，零失败，喜欢的朋友不妨也来试着做一做。
食材
1
豆腐干 500g
2
辣椒粉 2茶勺
3
孜然粉 1茶勺
4
花椒粉 1茶勺
5
花椒粒 适量
6
大蒜末 2茶勺
7
白糖 2茶勺
8
白芝麻 适量
9
生抽 2茶勺
10
蚝油 1茶勺
方法/步骤
1
1. 食材大集合。
2
2. 豆腐干切成小块。
3
3. 小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
4
4. 炸好的豆腐干捞出备用。
5
5. 锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
7
7. 兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀，淋入小半碗水小火焖三两分钟。
8
8. 焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
9
9. 再次翻炒均匀即可。
10
10. 吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。
注意事项
1
1. 食材大集合。
2
2. 豆腐干切成小块。
3
3. 小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金黄色捞出。
4
4. 炸好的豆腐干捞出备用。
5
5. 锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。
6
6. 炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。
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7. 兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀，淋入小半碗水小火焖三两分钟。
8
8. 焖至水干，加入蒜末、白芝麻。
9
9. 再次翻炒均匀即可。
10
10. 吃不完的麻辣豆干一定要密封冷藏保存！不要见风，不然会风干哒。