注意面的柔软程度！！！图片上很清楚，水量比较大，是很软的！！！不能重叠，要擀均匀，最好做小一点，中间薄，四周稍微厚
食材
1
面粉 250克
2
盐 5克
3
温水 161克
4
糖 5克
5
泡打粉 5克
6
柠檬汁 3克
7
香草精 3克
8
油 5克
方法/步骤
1
面粉中撒一丢盐，混合~~一点点添加温水，先用筷子扮成絮状，到图中程度，就可以上手揉面。
2
揉成团后，继续一点点添加水~！使面团变得非常柔软，光滑。160克水不一定用完！！！最终状态~！非常柔软光滑稍微拉扯，可以看见非常柔软，比饺子皮软蛮多，所以每一步需要撒粉撒粉，放在盒子里密封松弛！松弛30分钟以后，滚圆，记得要撒手粉。我是分成了12份，大概35克左右，做成直径12厘米的饼
3
用擀面杖擀开，尽量圆点
4
不用太薄，1mm左右即可
5
不粘锅中小火预热，放入面饼，大约1-2分钟开始鼓起就可以翻面！翻面后就会自己鼓起来，像气球一样！和面团的擀平程度相关，有时候不能完全蓬起， 可以稍微压一下周围。或者有明火烤网的话，移到烤网上，直接接触火的话，膨胀力更强！
6
放在冷却架上稍微冷却，用厨巾盖着保持软度！
注意事项
一定要用不粘锅
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