“我们这边把西红柿叫做番茄，番茄和茄子一起炒的做法是听一位武汉朋友说起的。当时觉得不可思议，茄子怎么能和番茄炒在一起呢？这样做，好吃吗？抱着这样的疑惑，我尝试了，不得不说，真好吃，哈哈，又多了一个菜谱了！”下面小编来教你怎么做西红柿炒茄子。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备圆茄子一个
2
将茄子去皮
3
将去皮的茄子切成薄的滚刀块
4
准备西红柿一个，洗净
5
将洗净的西红柿切成稍微大点的块，备用
6
葱切段，蒜切片，备用
7
将青辣椒切丝，备用
8
猪肉切片，备用
9
炒锅内放油，加入适量的八角，油热后加入猪肉片，翻炒
10
猪肉片翻炒至变色后加入葱段、豆瓣酱炒出香味
11
倒入切好的茄子，翻炒
12
待茄子炒到变软以后加入西红柿翻炒
13
翻炒至8成熟时，加入适量的食盐，加入青辣椒丝、蒜，翻炒入味即可盛盘。
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