猪手饭使得我又想起那个味道，猛咽口水，干脆回到家就准备自己做一次好了
食材
1
猪蹄 适量
2
小辣椒 适量
3
香菇 适量
4
肉桂 适量
5
丁香 适量
6
花椒 适量
7
姜片 适量
8
蒜 适量
9
酱油 适量
10
冰糖 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
1. 猪蹄切小块洗净备用
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2. 锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟，期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。
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3. 将猪蹄放入凉水中紧一下，然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这一步是自己想的，觉得这样能去掉多余的油脂，而且会使猪蹄更Q。焯过的猪蹄沥干备用。
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4. 锅中倒入比较多量的油，将沥水后的猪蹄过油炸过，炸至微微上色。
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5. 把炸过的猪蹄放入电压力锅中，放入肉蔻，丁香，八角，生姜，蒜粒，酱油，水，根据口味加入冰糖，盐。水可以略微多放一些，因为后面炒制时候的时候需要加些猪蹄汤。大家用电压力锅的话睡可以不要像我这样放这么多，因为我这也是第一次炖东西……不了解，大家就适量多加些，保证多谢汤
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6. 炖好猪蹄后，再放入小辣椒，香菇片炒，爱吃辣的朋友可以再适量加入些辣椒酱，翻炒几下加入猪蹄汤烹一下。
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7. 盛出，盖在整好的米饭上，就是一道美味的猪脚饭啦。口水 口水
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