冬天吃上一锅热气腾腾的红烧牛肉绝对是每个吃货都无法拒绝的事情，那么本篇文章就来叫大家如何做红烧牛肉！
食材
1
牛肉 1000克
2
姜 20克
3
葱 30克
4
八角 3颗
5
花椒 2克
6
桂皮 3克
7
小茴香 2克
8
黄豆酱油 2汤匙
9
啤酒 1听
10
黄豆酱 2汤匙
11
盐 5克
12
辣椒 2根
方法/步骤
1
将1000克牛腩或牛腰窝切成块儿
2
放入凉水中浸泡1小时（中途需换两次水）
3
浸泡牛肉的时候，将配料准备好，把辅料装入料盒
4
把牛肉放在开水锅中紧
5
锅开后撇净血沫
6
把肉捞入高压锅中，加入刚才紧牛肉时剩下的已经沉淀过的清汤，汤需没过牛肉，另放入料盒、葱、姜、1听啤酒，高压锅上汽后用小火压15分钟后关火
7
将牛肉全部倒入砂锅中，加入黄豆酱、黄豆酱油、2根辣椒和盐，盖盖儿小火炖30分钟
8
30分钟后，一锅美味的红烧牛肉就做好了！
注意事项
在紧牛肉时，血沫一定要撇干净
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