菜品口味：其它主要工艺：煎主要食材：猪肉类所需时间：半小时制作难度：普通
工具/原料
藕200克
猪肉馅100克
面包糠20克 鸡蛋1个 红葡萄酒50克 水淀粉适量
姜适量 葱适量 盐适量 蚝油适量
步骤/方法
1
1藕洗净去皮，剁成末。
2
2红葡萄酒
3
3猪肉馅倒入大碗。
4
4面包糠、鸡蛋、姜、葱。
5
5放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。
6
6水淀粉倒入肉馅中。
7
7将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内
8
8平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出，锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
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