今天介绍一下开口豆沙包的做法。
食材
1
玉米面粉 80g
2
白面粉 200g
3
酵母 3g
4
牛奶 155g
5
豆沙 280g
6
水 适量
7
小苏打 少许
8
白砂糖 120g
9
食用油 60g
方法/步骤
1
取出玉米面粉、白面粉、酵母、白砂糖，分别装进面盆中，慢慢添加牛奶，一边添加一边用筷子搅拌，等看不到干面粉时，用手揉成光滑的面团常温发酵2倍大小。
2
发酵好后加入少许小苏打，揉均匀后，用刀切成8等分，取出豆沙，煮熟后同样切成8等分。
3
取其中一个玉米面面团，擀成圆形，放入1份豆沙馅，将豆沙馅包入中间，收口入朝下。
4
用刀在面团顶部画个十字口，露出豆沙。
5
所有豆沙包做好后，放蒸锅中放置10分钟左右，煤气灶开火，大火开锅后，改中火蒸15分钟左右。
6
出锅。
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