吉祥如意包这个漂亮的名字,普通甜面包的方子添加上不同的馅料,做成不同口味的整形面包。
工具/原料
高筋粉 290克 玉米油 30克 蛋液 43克 鲜奶 120克
方法/步骤
1
将面团的原料放入面包机桶中,启动和面程序40分钟(两个20分钟)
2
揉至面团出筋完全扩展状态
3
加盖放入温暖处发酵至两倍大
4
取出排气揉匀,分成八份揉园醒5分钟
5
松弛后将面团擀成椭圆形
6
翻面后再次整理成长方形放入红科蹲豆沙,用刮刀刮平(薄薄一层即可)
7
由上至下卷起
8
底边捏紧成柱形
9
面团上切三刀,但不要完全切开,使面团变成四份
10
将每一个小圆形翻开,切面向上,中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状
11
摆入烤盘,二次发酵至两倍大,然后侧面及表面刷蛋液,侧矿中间撒少许黑芝麻装饰
12
送入预热180度的烤箱始搁泪,中层,上下火,20分钟左右即可
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松软
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祝大家吉祥如意
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