自从朋友介绍生计饼家的杏仁脆片就着了迷。 后来在网上查到食谱，在家做过几次，倍受老爸老妈的朋友推荐。 它特别之处在于口感香薄脆，不太甜腻，符合中国人口味；含有果仁，对心脏有好处；制做过程也非常简单。 后来只要老爸老妈说我做的东西难吃，我就提醒他们：“你们说过杏仁脆片好吃！”
工具/原料
1
２０克 黄油
2
２只 蛋白
3
２０克 白糖
4
１５克 普通面粉
5
１０克 玉米淀粉
6
１０克 杏仁片
步骤/方法
1
蛋白两个打在容器中，加入白糖，稍搅拌
2
黄油隔水溶化后，稍冷却，倒入蛋白中，搅拌好
3
面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中
4
搅拌成糊状后，倒入杏仁片
5
全部搅拌均匀
6
在烤盘中，用小勺子摊成圆形，烤箱１7０度，预热，第二层上下火烤8分钟左右，
注意事项
1
１，这款薄饼非常酥脆。
2
２，在制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
3
３，有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆呢？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到８分熟的时候取出来，，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。
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４，蛋白就是鸡蛋清。
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５，由于长帝ck25b烤盘中间高，旁边低，所以在做这款饼干的时候，如果不成圆形也是正常的。
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６，多出的蛋白，一般做薄脆饼，芝麻薄脆，天使蛋糕，蛋白小西饼，还可以做阳春白雪等等拉。
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