我选用的是胖头鱼的鱼头，肉质鲜嫩，营养丰富。做法也很多，煲鱼头汤，蒸剁椒鱼头，胖头鱼都是首选。今天我将鱼头切成大块，做了道醋鱼头块。味道也相当不错的哈。
食材
1
水淀粉 适量
2
小葱 适量
3
水淀粉 适量
4
醋 适量
5
糖 适量
方法/步骤
1
胖头鱼头一个，洗净，切成大块
2
锅烧热后，下葱段和姜片
3
下鱼头略煎
4
加入黄酒、酱油
5
再加入适量开水，盐、糖，大火烧开后，转中小火，煮10分钟左右
6
加入适量醋
7
成品图
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